今年以来,吉首市加大对蔬菜加工业的培育,成效明显。目前,该市各类蔬菜加工户达300多户,其中年加工能力达6万公斤以上的个体加工户发展到40多户,初具规模的蔬菜加工企业已达10家左右。年加工蔬菜900万公斤,产值1300万元。其中麻哥农副产品科技开发食业公司的山野菜加工在市场形成了一定影响,田二姐蔬菜加工厂加工的蔬菜全部销往广东等外地市场,深受市民青眯。